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911主站·简单好做的宝宝高钙食谱,双色黄金蔬菜羹,妈妈们速来get!

时间:2020-01-10 17:48:34 来源:米贝新闻网

911主站·简单好做的宝宝高钙食谱,双色黄金蔬菜羹,妈妈们速来get!

911主站, 文/宛宁 编辑/跃然

双色黄金蔬菜羹

胡萝卜、鸡蛋、豌豆这三种食材是妈咪们厨房常用的辅食食材。

那如何用简单的食材搭配出孩子爱吃的营养美味呢?今天这款辅食蔬菜和蛋的结合,补钙的同时提高孩子抵抗力,营养更全面一起来学习一下吧!准备工作食材准备:胡萝卜 鸡蛋 豌豆粒 虾皮粉少许 烹调油少许工具准备:蒸锅 锡纸 油刷适宜年龄:12个月以上难易程度:初级

烹饪时长:20分钟

食材挑选:好坏鸡蛋怎么分(点击打开)

好坏蛋怎么分

一个鸡蛋好不好,通常说的是它新鲜不新鲜。辨别鸡蛋新鲜否,可有四个小妙招。

1. 感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明,气孔明显。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

2.手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转。新鲜鲜蛋拿在手中发沉,有压手感;陈蛋分量轻;霉臭蛋表皮发涩。另外良质鲜蛋蛋壳粗糙,劣质蛋,手摸有光滑感。

3.耳听鉴别:把鸡蛋夹在两指之间,靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相互轻碰听声。如果声实为鲜蛋;如果声音似敲瓦块之声则是贴皮蛋、臭蛋;如果是空声则蛋空头大;如果是“啪啪”声,则蛋肯定有裂纹。破裂的蛋很容易进细菌,须谨慎购买。

4.鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

好坏蛋入水就现形

当然,如果有条件的话,把鸡蛋放入水里,就能轻松鉴别鸡蛋的新鲜度了。将蛋浸在冷水中,如果蛋是平躺著,就很新鲜,倾斜在水中,这颗蛋已经放了3—5天了,直立在水中,这颗蛋已有10天之久,浮在水面上,这颗蛋已经变质了。

图文步骤

胡萝卜切丝

step1:

胡萝卜切丝,毛豆蒸好取粒压剁碎后备用

step2:

取5枚鸡蛋。蛋清和蛋黄分别分离。备用(可以加少许虾皮粉)

蛋清

蛋黄

分开放置备用

step3:

蛋黄和蛋清都要分别打匀,但是蛋清一定不要打出蛋泡。(如果出现蛋液沫。要去除表面蛋液沫才可用)

step4:

把蛋清一分为二到两个碗中,一只碗内放胡萝卜丝,一只碗内放豌豆泥。(可以用锡纸放入容器内,也可以再容器内壁上刷油,方便蒸好后脱模。)

已放入胡萝卜丝的蛋液

上锅蒸

step5:

已经放好材料的容器,上锅蒸.

step6:

蒸锅蒸5分钟左右,蛋清定型即可,在已定型的蛋清表面倒入蛋液,继续蒸3-5分钟!

step7:

把蒸好后的容器取出,脱模。用刀切成片状。

胡萝卜丝黄金羹

豌豆泥黄金羹

配以番茄酱等味道更佳!简单、营养丰富,美美哒!!营养指南

豌豆是最有利于孩子生长发育的蔬菜之一!含有丰富的铜、隔等微量元素!帮助孩子的骨骼和大脑发育!

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在蔬菜中名列前茅!

鸡蛋含有丰富的蛋白质,在人体中的利用率很高,是食物中的优质蛋白之一!鸡蛋能够有效提高胡萝卜素的吸收和利用,对视力发育好处多多!

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小贴士

豌豆虽然营养丰富,但食用过多容易引发宝宝腹胀,故不宜过量,适合1岁以上的宝宝。

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